足不出戶，品嘗正宗韓**常料理！
韓國料理人氣主廚柳香姬傳授美味秘訣，
讓你一本書jiu能掌握韓**常料理的做法！

永恆經典 不容錯過 超人氣經典韓國菜
讓你回味無窮的下飯*配 韓式香辣配菜
有了它 您家餐桌*豐富 快手韓式小菜
跟韓料主廚學 正宗韓國泡菜教程
心向往之的味道 韓國火鍋&湯

本書是由韓國料理店“妻家房”創始人—柳香姬主廚精心編寫的，書中展示了多 種傳統家常韓國料理的詳細制作步驟及秘訣。書中用到的食材都是您在超市能購買到的，隻要一書在手，無論是酥脆鮮香的韓式煎餅、熱氣騰騰的豆腐鍋，還是經典的韓式泡菜，您都可以在家親手制作。此外，對於韓國料理中比較復雜的制作步驟，本書都詳盡細致地進行了說明，手把手助您成為韓國料理達人。 本書還對制作韓國料理的食材、調味料及烹飪術語進行了詳細的解說。相信在柳香姬主廚的悉心指導下，您在自家的廚房裡可以重現“妻家房”的經典美味。 本書適合家庭主婦以及烹飪愛好者參考閱讀。

柳香姬，、韓國料理店“妻家房”創始人。“妻家房”自開店以來已經走過了20個春秋，柳香姬主廚本著讓更多的人嘗到韓國料理的初心毅然決定開店。zui初的妻家房店面隻是對家裡進行了一些簡單的裝修，然而在這小小的店面裡，柳香姬主廚把從祖母、母親那裡繼承而來的味道原原本本地提供給顧客。在20年後，柳香姬主廚決定寫這本書。這次是為了讓更多的朋友都能夠親手做出正宗的韓國料理。

第 1部分 永恆經典，不容錯過！超人氣經典韓國料理
15 ... 韓式海鮮煎餅
16 ... 韓式煎餅的切法與裝盤
17 ... 泡菜煎餅
18 ... 韓式香蔥煎餅
20 ... 煎油花三品香菇/青椒/白肉魚　
22 ... 韓式拌飯
26 ... 石鍋拌飯
28... 炒雜菜
30 .. 生菜包肉即食蘿卜泡菜
32 ... 泡菜炒豬肉
34 .. 韓式烤肉
37 ... 參雞湯

第 2部分 讓你回味無窮的下飯*配　韓式香辣配菜
韓式肉類家常料理
41 .... 烤五花肉
42 ... 韓式炸雞
44... 辣炒雞塊
46 ... 韓味雞翅
48 ... 紫蘇葉包牛肉
50 ... 韓式家常燉雞
52 ... 韓式家常燉牛肉
54 ... 韓式牛排煲
56... 韓式蒸餃

韓式魚類家常料理
59 ... 醬燒秋刀魚土豆
60... 干燒白姑魚
61 ... 香煎馬鮫魚
62... 泡菜燉青花魚
64 ... 韓式紅燒帶魚
66... 韓式生魚片拼盤
67 ... 生魚片創意菜單/生魚片蓋澆飯

68... 方便快捷的韓式藥念醬
wan能醬油醬汁/韓式酸辣醬汁
韓國大醬醬汁/韓式蝦醬/韓式鮮香辣椒醬
韓式醬藥念醬中不可或缺的調味料

第3部分 有了它，餐桌*豐富！快手韓式小菜
韓式涼拌菜
73 ... 制作美味涼拌菜的3個秘訣
74 ... 韓式涼拌小松菜/韓式涼拌水菜/韓式涼拌西葫蘆
75 ... 韓式涼拌茄子/韓式涼拌茼蒿/韓式涼拌白菜/韓式風味小炒
76 ... 韓式炒魚餅
77 ... 韓式辣炒魷魚/韓式甜辣炒年糕/韓式特色燉菜·燜菜
78 ... 韓式燉蛋
79... 韓式燒豆腐/韓式醬煮馬鈴藷

韓式沙拉·生拌菜
80 ... 韓式生菜沙拉
81 ... 韓式韭菜沙拉
82... 韓式黃瓜沙拉/韓式白蘿卜沙拉
83 ... 韓式水芹沙拉/韓式裙帶菜沙拉

讓你瞬間擺滿餐桌的韓式常備小菜
85... 韓式醬油拌紫蘇/韓式炒鳀魚
86... 韓式炒干蝦/韓式涼拌紫菜
87 ... 油炸海帶/韓式蒸辣椒
88... 韓式醬牛肉/韓式煮黑豆

第4部分 跟韓料專家學正宗韓國泡菜
韓國泡菜
91 ... 正宗韓國泡菜
95 ... 鹽漬白菜的創意菜單/快手暴腌泡菜
96... 韓式黃瓜泡菜
97 ... 韓式白蘿卜泡菜
98... 韓式水泡菜

當泡菜有了溫度
101 ... 泡菜漢堡肉
102 ... 泡菜漢堡肉的創意菜單/泡菜漢堡包
103 ... 泡菜炒鮮蔬/泡菜納豆
104 ... 泡菜炒飯/泡菜炒飯的延伸創意菜單/泡菜蛋包飯
105 ... 泡菜多利安飯
106... 泡菜三明治
107 ... 煎泡菜飯團
108... 什麼？腌泡菜這天學校和公司都放假？！韓國人生活中的一大節日—腌泡菜

第5部分 心向往之的味道　韓式火鍋＆湯
韓式火鍋　
113 ... 泡菜鍋
114 ... bu隊鍋
116 ... 排骨土豆湯
118 ... 純豆腐
120 ... 豆渣湯
121 ... 韓式豆腐鍋
122 ... 韓式牛肉墨魚火鍋

湯
125 ... 韓式牛肉湯
126 ... 韓式牛尾湯
128 ... 韓國大醬湯
129 ... 韓式鱈魚湯
130 ... 韓式豆芽湯/韓式裙帶菜湯
131 ... 韓式泡菜湯

第6部分 一碗大滿足！韓式面類& 什錦米飯
韓式面類
135 ... 韓國冷面
136 ... 韓式拌面
138 ... 韓式蛤仔面
139 ... 韓式溫面

什錦米飯
141 ... 韓式豆芽飯
142 ... 韓國紫菜卷

144... 多種多樣的韓國紫菜卷
韓式涼拌菜紫菜卷
韓式烤肉紫菜卷
145 ... 牛蒡紫菜卷
金*魚泡菜紫菜卷
146 ... 韓式雞肉粥
148 ... 韓式泡菜粥
149 ... 韓式蔬菜粥
150 ... 韓式松仁粥
151 ... 韓式黑芝麻粥

柳香姬主廚教教你
24 ... 9是它！韓式拌飯裡的美味拌菜
韓式涼拌豆芽
韓式涼拌紫萁
韓式涼拌菠菜
25 ... 韓式涼拌白蘿卜
韓式香辣蘿卜絲
肉松
94 ... 白菜泡菜的保存方法與食用期限
132 ... 用五味五色激發身體活力
152 ... 韓國茶與韓式點心
153 ... 蜂蜜芝麻年糕點心

韓**常料理便利手冊
156 ... zui快速度做出宴會大餐！親朋好友相聚，來一場韓國料理聚會吧
158 ... 在家做出正宗韓國味 食材&調味料圖鋻
162 ... 本書刀切法彙總
164 ... 韓國料理基本用語彙總
166 ... 為什麼柳香姬主廚做的菜好喫
167 ... 美味易做的人氣主廚/韓國料理食材索引
171 ... 韓**常料理餐廳“妻家房”簡介