◎《**沙拉》一本真正在家也能制作出媲美壽司店裡美味的壽司。◎基本囊括日本壽司全品種，卷壽司、箱壽司、包壽司、團壽司、混合壽司、蓋澆壽司、蒸壽司。步步配圖，看圖學做壽司。◎對制作壽司所需的所有配料一一詳解，隻要按照所教授的方法準備配料，*後做出的壽司一定不會差。◎圖書*後還準備了一些適合喫壽司時搭配的湯品、茶碗蒸以及開胃小菜，讓您在家也能品嘗到正宗壽司。

《今日壽司》介紹了70餘款在日本百喫不厭的基本款壽司、地域性極強的農家壽司以及任何人都可以制作的充滿玩味的壽司，包括卷壽司、箱壽司、包壽司、團壽司、混合壽司、蓋澆壽司、蒸壽司。制作步驟非常詳細，每一步都有配圖，讓制作更簡單。制作壽司需要準備的用具以及壽司米飯、煎蛋、煮干物等所需食材的做法都在圖書的開篇一一詳解，相信每一位想要嘗試在家制作壽司的人都能順利制作出不輸於壽司店裡美味壽司。《今日壽司》介紹了70餘款在日本百喫不厭的基本款壽司、地域性極強的農家壽司以及任何人都可以制作的充滿玩味的壽司，包括卷壽司、箱壽司、包壽司、團壽司、混合壽司、蓋澆壽司、蒸壽司。制作步驟非常詳細，每一步都有配圖，讓制作更簡單。制作壽司需要準備的用具以及壽司米飯、煎蛋、煮干物等所需食材的做法都在圖書的開篇一一詳解，相信每一位想要嘗試在家制作壽司的人都能順利制作出不輸於壽司店裡美味壽司。

重信初江，從日本服部營養專門學校調理師專業畢業後，便開始在織田調理師專門學校擔任助教。其後擔任料理研究家的助理，慢慢發展為獨立的料理家。不論是傳統的基本菜肴，還是在海外旅行時學會的料理，她都能得心應手地掌握其要領。活躍於雜志、電視媒體，著有《肉料理》《讓人贊不絕口的料理配方》（日本主婦與生活社）、《用搪瓷容器制作五花八門的食譜》（日本河出書房新社）等。