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簡單易做的韓式燒烤/色味生活繫列
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 日韓料理
【市場價】
228-331
【優惠價】
143-207
【介質】 book
【ISBN】9787515804552
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內容介紹



  • 出版社:工商聯
  • ISBN:9787515804552
  • 作者:美食新時尚
  • 頁數:100
  • 出版日期:2013-03-01
  • 印刷日期:2013-03-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:100千字
  • 韓餐的燒烤嚴格講應算一種“煎肉”,它是在烤盤上均勻地刷薄薄一層油,然後把準備好的肉類、海鮮與蔬菜放在上面,將材料慢慢煎熟,抹醬食用,味道香辣鮮美。
    美食新時尚主編的《簡單易做的韓式燒烤》精選韓國地道燒烤菜品制作詳解,600幅彩圖制作全程關鍵步驟實景再現,後附特色食材選購指南及替代選擇。
  • Part 1 韓餐燒烤入門篇
    韓國燒烤的特色/2
    韓國飲食禮儀/3
    Part 2 學做經典韓餐——燒烤
    燒烤豬筋排/6
    燒烤豬脖肉/8
    原味烤五花肉/9
    燒烤羊排/10
    燒烤精美牛肉/12
    烤金針菇牛霖/14
    經典香辣烤肉/15
    燒烤醬雞翅/16
    烤豬前肘/18
    烤菲力牛肉/20
    烤甜曬大面包魚/21
    烤煎辣醬豆腐/22
    烤三文魚串/23
    香煎雞胸肉/24
    烤辣醬刀魚/26
    泡菜烤肉串/28
    烤干鰻魚/29
    煎辣小黃魚/30
    煎烹鮮黃花魚/32
    原生態烤鮮口蘑/34
    醬香烤活毛蚶/35
    牛肉泡菜串/36
    烤沙參/38
    清醬烤海蟹/40
    原生態烤雞腿菇/41
    烤明太魚/42
    烤香辣豬皮/44
    烤葡萄酒五花肉/46
    烤豆腐皮泡菜卷/48
    醬辣美極烤海蟹/50
    香辣魷魚/51
    原味烤肥牛/52
    醬香烤活扇貝/53
    蒜香烤鮮蝦/54
    烤原味豬脖肉/56
    香烤雞腿菇牛肉串/58
    烤甜曬鮮黃花魚/59
    烤雞串/60
    原生態烤鮮香菇/62
    烤甜曬清香鯧魚/63
    白果牛肉串/64
    燒烤西葫蘆/66
    燒烤茄子/67
    燒烤雞肉卷/68
    燒烤土豆/70
    醬香烤活蛤蜊/71
    烤培根素菜卷/72
    烤魷魚/74
    豆瓣醬燒烤裡脊肉/75
    烤牛扒/76
    Part 3 搭配燒烤的韓餐——湯
    苔菜湯/78
    海虹海帶湯/79
    豬血湯/80
    荠菜肉丸湯/82
    海帶湯/84
    蘿卜清湯/85
    蘑菇辣湯/86
    醋雞湯/88
    土豆醬湯/90
    牛肉蘿卜湯/92
    附錄:特色食材選購指南/93
 
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