| | | 簡單易做的韓式燒烤/色味生活繫列 | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 日韓料理 | 【市場價】 | 228-331元 | 【優惠價】 | 143-207元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787515804552 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:工商聯
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ISBN:9787515804552
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作者:美食新時尚
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頁數:100
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出版日期:2013-03-01
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印刷日期:2013-03-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:100千字
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韓餐的燒烤嚴格講應算一種“煎肉”,它是在烤盤上均勻地刷薄薄一層油,然後把準備好的肉類、海鮮與蔬菜放在上面,將材料慢慢煎熟,抹醬食用,味道香辣鮮美。 美食新時尚主編的《簡單易做的韓式燒烤》精選韓國地道燒烤菜品制作詳解,600幅彩圖制作全程關鍵步驟實景再現,後附特色食材選購指南及替代選擇。
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Part 1 韓餐燒烤入門篇 韓國燒烤的特色/2 韓國飲食禮儀/3 Part 2 學做經典韓餐——燒烤 燒烤豬筋排/6 燒烤豬脖肉/8 原味烤五花肉/9 燒烤羊排/10 燒烤精美牛肉/12 烤金針菇牛霖/14 經典香辣烤肉/15 燒烤醬雞翅/16 烤豬前肘/18 烤菲力牛肉/20 烤甜曬大面包魚/21 烤煎辣醬豆腐/22 烤三文魚串/23 香煎雞胸肉/24 烤辣醬刀魚/26 泡菜烤肉串/28 烤干鰻魚/29 煎辣小黃魚/30 煎烹鮮黃花魚/32 原生態烤鮮口蘑/34 醬香烤活毛蚶/35 牛肉泡菜串/36 烤沙參/38 清醬烤海蟹/40 原生態烤雞腿菇/41 烤明太魚/42 烤香辣豬皮/44 烤葡萄酒五花肉/46 烤豆腐皮泡菜卷/48 醬辣美極烤海蟹/50 香辣魷魚/51 原味烤肥牛/52 醬香烤活扇貝/53 蒜香烤鮮蝦/54 烤原味豬脖肉/56 香烤雞腿菇牛肉串/58 烤甜曬鮮黃花魚/59 烤雞串/60 原生態烤鮮香菇/62 烤甜曬清香鯧魚/63 白果牛肉串/64 燒烤西葫蘆/66 燒烤茄子/67 燒烤雞肉卷/68 燒烤土豆/70 醬香烤活蛤蜊/71 烤培根素菜卷/72 烤魷魚/74 豆瓣醬燒烤裡脊肉/75 烤牛扒/76 Part 3 搭配燒烤的韓餐——湯 苔菜湯/78 海虹海帶湯/79 豬血湯/80 荠菜肉丸湯/82 海帶湯/84 蘿卜清湯/85 蘑菇辣湯/86 醋雞湯/88 土豆醬湯/90 牛肉蘿卜湯/92 附錄:特色食材選購指南/93
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