世界各國的美食與文化有著密不可分的聯繫。可
以說，美食是了解一個民族和國家的一扇窗。作者曾
在美國學習和工作了十年，後又由於工作原因進入進
口食品行業，去過挪威、法國、比利時、德國、荷蘭
等國家，品嘗過很多當地的特色美食。憑著對美食的
直覺、興趣和熱愛，她執著地踏上了這美食探索之旅
。
這本鐘樂樂著的《四季西餐(天使廚房)》收錄了
西餐的經典家庭食譜，按照春、夏、秋、鼕四個季節
，遵循“適食而食，不時不食”的自然定律，選擇應
季食材來制作，同時還從一個食客的角度講述了相關
美食的逸事和典故，能幫助大家了解更多的西方飲食
文化。這些食譜都經過作者的反復制作並得到朋友們
的良好反饋。為了更加適合中國人的口味，作者對部
分食譜進行了適當改良。
一般來說，西餐的食材比較貴，提前計劃和集中
采購可以節省不少時間和金錢。大家可以參照書中的
“每周食譜”，提前準備自己和家人所喜好的食材。
作者在每份食譜的後面附有完整的“食材購物筐”欄
目，大家可以提前勾選相應食材，方便集中采購。要
知道，這可是你接下來大展廚藝非常重要的環節哦！
現代人的工作和生活節奏快，閑暇時間自己在家
動手做做西餐，享受一下和家人、朋友在一起時的愜
意時光。按照書中這些簡單易操作的食譜來制作美食
，一定會為你和家人的生活帶來小驚喜。

**部分 西餐基礎
一 基礎用具
二 常用的香草、香料
三 西餐常用原料
四 常用基礎沙拉醬汁
五 常用基礎湯底
六 意大利面基礎醬汁
七 基礎披薩面坯制作
八 基礎派皮制作
九 烘焙打發基礎知識
第二部分 四季食譜
一 春季
二 夏季
三 秋季
四 鼕季
第三部分 西餐的餐酒搭配
致謝