茶在中國的歷史長河中扮演著極其重要的角色，茶道就是品賞茶的美感之道，源於中國，之後又傳入西方。王舜之著孔慶東主編的《茶道/品讀經典》涵蓋了茶的歷史、茶的藝術、茶的功用、茶的文化和茶的風情五個方面的內容，希望通過對相關知識的介紹，使讀者對“茶”有*加繫統而全面的了解與認識。

王舜之著孔慶東主編的《茶道/品讀經典》涵蓋 了茶的歷史、茶的藝術、茶的功用、茶的文化和茶的 風情五個方面，希望通過對相關知識的介紹，廣大讀 者能夠對“茶”有一個更加繫統而全面的認識，進而 對“茶道”有更加深刻的體會。 下面，就請您翻開這本書，拋開塵俗的紛擾，讓 茶香包裹著心靈、茶味浸潤著思緒，進行一次別樣的 茶道之旅吧!

第一章
話其史
一茶的起源／二
傳說與記事／二
解“茶”字尋茶樹／四
二茶的發展／八
茶之為飲始自西漢／八
茶風漸濃於三國魏晉南北朝／一一
茶文化興盛於隋唐／一二
飲茶普及於宋代以後／一四
現代茶文化的發展／一七
三茶的傳播／一八
**路線／一八
國外路線／二一
千年的茶馬古道／二八
第二章
賞其藝
一茶葉藝術／三二
茶葉的演變／三二
基本茶類／三六
茶葉產區／四四
茶葉的選購／五三
茶葉的貯存／六〇
二茶具藝術／六二
茶具的演變／六二
茶具的種類／七二
茶藝泡茶用具／七八
茶具的選購／八五
茶具的保養／九二
三水的藝術／九三
擇“真水”／九三
天下名泉／九六
四泡茶藝術／一〇一
烹茶方法的演變／一〇一
泡茶方法／一〇六
五品茗藝術／一一三
五品／一一四
三看三聞三品三回味／一一五
六各類茶的茶藝程序／一一八
綠茶茶藝程序／一一八
祁門工夫紅茶茶藝程序／一二〇
第三章
享其用
一茶飲強身健體／一二四
茶飲功效／一二四
茶飲四季／一三二
茶飲禁忌／一五二
二茶餐唇齒留香／一五六
茶餐歷史／一五六
茶餐分類／一五七
茶餐的特點／一五八
共享美味／一五九
茶餐注意事項／一六四
三殘茶物盡其用／一六七
消除異味／一六七
清潔去污／一六八
吸塵除潮／一六八
其他妙用／一六八
第四章
悟其道
一茶道概述／一七〇
二中國茶道流派／一七三
貴族茶道／一七三
雅士茶道／一七五
禪宗茶道／一七七
世俗茶道／一七八
三中國茶道四諦／一八一
和一一中國茶道哲學思想的核心／一八一
靜一中國茶道修習的必由之徑／一八三
怡一一中國茶道中人的身心享受／一八五
真一一中國茶道的**追求／一八七
四中國茶道與傳統文化／一八九
中庸仁禮一一茶道與儒家／一八九
禪茶一味一一茶道與佛教／一九五
天人合一一一茶道與道教／二〇三
五中國茶道派生／二一〇
茶宴／二一〇
鬥茶／二一一
茶館／二一五
第五章
覽其情
一歷代茶書／二一八
唐代茶書／二一八
宋代茶書／二一九
元明茶書／二二二
清代茶書／二二四
二茶人詩、詞、畫／二二七
茶詩／二二七
茶詞／二三一
茶畫／二三四
三歌、舞、戲中茶／二三七
茶歌／二三七
茶舞／二四〇
茶戲／二四一
四茶俗物語／二四六
民族茶俗／二四六
地方茶俗／二五二
異域茶俗／二六三

茶在亞洲的傳播 中國的茶與茶文化，對日本的影響*為深刻。它 對日本茶道的產生與發展起了**重要的作用。
中國的茶及茶文化傳人日本，主要是以浙江為通 道，並以佛教為傳播途徑。浙江地處東南沿海，是唐 、宋、元各代重要的進出口岸，境內的名剎大寺有天 臺山國清寺、天日山徑山寺、寧波阿育王寺、天童寺 等。其中天臺山國清寺是天臺宗的發源地，徑山寺是 臨濟宗的發源地。自唐代至元代，日本使節和學問僧 紛紛來到浙江各佛教聖地修行求學。他們在回國時， 不僅帶去了茶的種植知識、煮泡技藝，還帶去了中國 傳統的茶道精神，使茶道在日本發揚光大，並形成了 具有日本民族特色的藝術形式和精神內涵。
在這些使節和學問僧中，與茶文化的傳播有著直 接關繫的是*澄。在*澄之前，天臺山與天臺宗僧人 也多有赴日傳教者，如天寶十三年(754)的鋻真等， 他們帶去的不僅是天臺派的教義，也有科學技術和生 活習俗，其中就包括飲茶之道。貞元二十一年(804) ，*澄奉詔隨遣唐使人唐求法．來到浙江後，他便到 天臺山國清寺學習天臺宗，後又到越州龍興寺學習密 宗，次年八月從明州起程歸國。歸國時，*澄將浙江 天臺山的茶種帶回了日本，同時也將茶飲引入宮廷。
後來，茶葉逐漸成為日本宮廷之物，深受皇室喜愛， 並逐步向民間普及。
進人中國茶道外傳的重要時期一一南宋，日本學 問僧榮西曾兩次來華。榮西回國時除帶了天臺新章疏 30餘部60卷外，還帶回了茶種，回國後在寺院中種植 ，並大力宣傳禪宗和茶飲。此外，榮西還研究了唐代 陸羽所著的《茶經》，並寫出日本**部飲茶專著一 一《喫茶養生記》。他認為“飲茶可以清心，脫俗， 明日，長壽，使人高尚”。他將此書呈獻給鐮倉幕府 ，自此上層階級開始愛好飲茶，飲茶之風迅速盛行開 來，榮西因此也被尊為日本的“茶祖”。
中國的茶文化在日本廣泛傳播的同時，中國的精 品茶具一青瓷茶碗、天目茶碗也於此時由浙江傳人了 日本。天日茶碗對日本茶道影響甚遠，日本自飲茶之 初至開創禮茶的東山時代，所用茶具均為天目茶碗。
隨後，由於茶道的發展，普通茶碗均為日本與朝鮮的 仿制品，致使天目茶碗越發珍貴，隻有在“臺天目點 茶法”、貴客臨門、向神佛獻茶等重要場合纔會使用 。15世紀時，日本**禪師一休宗規大師的弟子、被 後世尊方日本茶道始祖的村田珠光**了“四鋪半草 庵茶”，他倡導順應天然，真實質樸的“草庵茶風” 。村田珠光認為茶道的本源應在於清心寡欲，將茶道 之“享受”轉化為“節欲”，體現了陶冶身心、涵養 德性的禪道核心。
作為日本茶道創始人之一的武野紹鷗對日本茶道 的發展起著承上啟下的作用。他傳承村田珠光的理論 ，並結合自己的認識將其拓展，開創了“武野風格” 。
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