| | | | 新普洱茶典(精) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 茶文化 | | 【市場價】 | 1099-1593元 | | 【優惠價】 | 687-996元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787541645204 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：雲南科技
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ISBN：9787541645204
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作者：楊中躍|攝影:楊中躍
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頁數：212
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出版日期：2011-03-01
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印刷日期：2014-04-01
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包裝：精裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：3
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字數：374千字
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楊中躍編著的《新普洱茶典(精)》繫統介紹普洱茶定義、原料、制作、存貯，**揭示普洱茶變化原理、香氣及茶氣原理，**揭示普洱茶越沉越香的存茶奧秘，繫統介紹普洱茶衝泡與品鋻技法，本書可供茶文化愛好者賞析。
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一、重要名詞闡釋
普洱茶
普洱生茶與普洱老茶
渥堆普洱茶
輕發酵茶
干倉
濕倉
自然倉
喬木與灌木
放荒茶、荒野茶
喬木老樹與矮化老樹
野生型、馴化型、過渡型、栽培型
大葉種與小葉種
普洱府
六大茶山
動植物的分解
發酵
酶促作用
黑茶
號級茶
印級茶
餅級茶
曬青與烘青
泡條與緊條
越陳越香與越沉越香
普洱茶具與普洱茶藝
山野氣韻
二、普洱茶的歷史與歷**的普洱茶
三、普洱茶的變化原理和“越陳越香”的探討
四、普洱茶的茶氣
五、影響普洱茶品質的因素
六、普洱茶的收與藏
七、品鋻普洱茶的方法
八、相關普洱茶的品鋻
九、古茶山老樹茶品鋻(86)
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