現在，這本暢銷書回來了，並加入了運動營養領
域最新的研究成果、主題和創新思維。
丹·貝納多特著的《高級運動營養學(第2版)》為
認真的運動員提供了嚴謹的策略。這本綜合指南包含
了適合各種運動項目運動員的最新營養理念。世界著
名的運動營養學家丹·貝納多特博士將提升運動表現
的化學知識分解為一個個能夠引導你取得成功的原則
，確保運動員的關鍵能量繫統在任何時候都能保有適
當的能量儲備：
維持全天能量平衡的膳食、能量和營養補充時機
指南；
適合任何運動的營養素、維生素和礦物質的最佳
比例及數量；
確定和維持最佳身體成分以獲得最大爆發力、力
量和最佳運動表現的指南；
關於槲皮素和咖啡因等強化劑的最新研究成果；
避免運動中胃腸道不適和減少運動引起的炎癥的
策略；
旅行、高海撥環境和年齡對營養需求和運動表現
的影響；
平衡體液和電解質以避免脫水和過度水合的策略
；
曾強爆發力、力量和耐力的運動專項指南。
隻有當你的身體獲得了充足的能量，並準備好以
最高效的方式運動時，最好的訓練計劃和技術指導纔
是有益的。《高級運動營養學(第2版)》可以幫助你確
定，當你準備好突破訓練和比賽的極限時，你的身體
也是如此。

第一篇 運動員的營養來源
1 能量營養素
2 維生素與礦物質
3 液體與電解質
4 強化劑
第二篇 獲得*佳運動表現的營養因素
5 胃腸道功能與能量傳遞
6 營養素和液體的攝入時機
7 氧的轉運及利用
8 抗炎與肌肉保健策略
第三篇 影響營養需求的因素
9 旅行
10 高海撥
11 性別與年齡
12 身體成分與體重
第四篇 特殊能量繫統的營養策略
13 高強度爆發力—力量型運動員的無氧代謝
14 耐力型運動的有氧代謝
15 爆發力—耐力型運動的代謝需求
第五篇 專項運動的營養計劃
16 爆發力—速度型運動項目
17 耐力型運動項目
18 爆發力—耐力型運動項目
參考文獻
附錄
美國醫學研究所宏量營養素的膳食參考攝入量
計量單位換算表及中英對照表