[ 收藏 ] [ 简体中文 ]  
臺灣貨到付款、ATM、超商、信用卡PAYPAL付款,4-7個工作日送達,999元臺幣免運費   在線留言 商品價格為新臺幣 
首頁 電影 連續劇 音樂 圖書 女裝 男裝 童裝 內衣 百貨家居 包包 女鞋 男鞋 童鞋 計算機周邊

商品搜索

 类 别:
 关键字:
    

商品分类

炒鍋(下中餐烹飪專業核心課程繫列教材)
該商品所屬分類:養生保健 -> 藥膳/食療
【市場價】
633-918
【優惠價】
396-574
【介質】 book
【ISBN】9787040476675
【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
【本期贈品】①優質無紡布環保袋,做工棒!②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
版本正版全新電子版PDF檔
您已选择: 正版全新
溫馨提示:如果有多種選項,請先選擇再點擊加入購物車。
*. 電子圖書價格是0.69折,例如了得網價格是100元,電子書pdf的價格則是69元。
*. 購買電子書不支持貨到付款,購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。
*. 如果收到的電子書不滿意,可以聯絡我們退款。謝謝。
內容介紹



  • 出版社:高等教育
  • ISBN:9787040476675
  • 作者:編者:向軍
  • 頁數:360
  • 出版日期:2017-08-01
  • 印刷日期:2017-08-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:490千字
  • **單元 湯類菜肴的處理與烹制
    單元導讀
    任務1 汆:“清汆蓴菜魚圓”的處理與烹制
    自主訓練 “清湯鼕瓜燕”的處理與烹制
    任務2 清湯燉:“清燉草魚獅子頭”的處理與烹制
    自主訓練 “汽鍋雞”的處理與烹制
    任務3 奶湯燉:“醋椒三白”的處理與烹制
    自主訓練 “燴烏魚蛋湯”的處理與烹制
    單元小結
    第二單元 漲發類菜肴的處理與烹制
    單元導讀
    任務1 燜:“黃燜魚肚”的處理與烹制
    自主訓練 “砂鍋魚頭”的處理與烹制
    任務2 燒:“蔥燒蹄筋”的處理與烹制
    自主訓練 “家常海參”的處理與烹制
    任務3 煮:“雞火煮干絲”的處理與烹制
    自主訓練 “上湯野山菌”的處理與烹制
    任務4 扒:“貝松扒雞茸蘆筍”的處理與烹制
    自主訓練 “海皇燴雞絲”的處理與烹制
    任務5 煽:“寶島三杯雞”的處理與烹制
    自主訓練“鐵板黑椒牛柳”的處理與烹制
    單元小結
    第三單元 蒸汽烹菜肴的處理與烹制
    單元導讀
    任務1 旺火沸水燜蒸:“荔浦扣肉”的處理與烹制
    自主訓練 “玉樹麒麟魚”的處理與烹制
    任務2 旺火沸水速蒸:“博山豆腐箱”的處理與烹制
    自主訓練 “清湯百花釀春筍”的處理與烹制
    單元小結
    第四單元 輻射烹菜肴的處理與烹制
    單元導讀
    任務1 燜爐烤:“荷香叫花雞”的處理與烹制
    自主訓練 “石烹滑蛋蝦仁”的處理與烹制
    任務2 暗爐烤:“蜜汁烤叉燒肉”的處理與烹制
    自主訓練 “烤雞翅”的處理與烹制
    單元小結
    第五單元 傳統菜繫組合菜單示例
    單元導讀
    任務1 川菜家宴組合菜單示例
    任務2 魯菜家宴組合菜單示例
    任務3 蘇菜家宴組合菜單示例
    任務4 粵菜家宴組合菜單示例
    單元小結
    檢測與練習答案
    附 通用知識
    參考文獻
 
網友評論  我們期待著您對此商品發表評論
 
相關商品
在線留言 商品價格為新臺幣
關於我們 送貨時間 安全付款 會員登入 加入會員 我的帳戶 網站聯盟
DVD 連續劇 Copyright © 2024, Digital 了得網 Co., Ltd.
返回頂部