喫對了，疾病遠離你，想要健康，先從懂喫開始
。著名營養專家史文麗，用自己多年的研究成果和豐
富的臨床經驗，在史文麗主編的《怎樣喫不得慢性病
速查》一書中解答老百姓最關心的常見慢性病問題，
讓人們通過飲食就能預防慢性病，實現少發病、晚發
病，人人享有高質量的健康生活。
本書針對日常生活中常見的慢性病，對發病原因
進行了專業的深入剖析，並給出飲食方法指導，科學
繫統地介紹了食療方及食療菜譜，告訴人們如何用健
康、綠色的飲食習慣來防治這些慢性病，如喫什麼、
怎麼喫、喫多少，不能喫什麼、少喫什麼，食材怎麼
搭配更營養、更有效等。

緒論 慢性病都是喫出來的，防病先要“管住嘴”
慢性病=飲食習慣病
當下*高發的慢性病有哪些
油、鹽、糖喫得太多，慢性病找上門
香煙不離手，心腦血管病“戀”你沒商量
喫得特別素，也許*容易得“三高”
控制飲酒，減少心、肝、腦損害
喫得科學，纔能讓慢性病遠離
平衡膳食模式——中國居民膳食寶塔
預防慢性病標配：每天一粥一菜、一湯一茶
山藥枸杞粥/番茄炒菜花
青菜蘑菇湯/山楂麥芽茶
食物攝取多樣化，營養均衡不生病
營養密度高的食物，補充營養、抵御疾病*有效
營養密度高和營養密度低的食物各有哪些
巧搭配、常換樣，常喫常新病不擾
進餐順序改一改，防慢性病功效*好
在外就餐，怎樣纔能喫出健康
《中國居民膳食指南（2016）》教你怎麼喫
PART 1 營養均衡，拒*肥胖是防止慢性病的屏障
每天攝入谷藷類食物250～400克，控體重、穩血糖
250～400克主食的分量示意圖
五谷雜糧，對慢性病預防好處多多
藷類也是好主食，防肥胖控血糖
將粗糧、雜豆融入主食，不便秘不變胖
腸胃不好、消化能力差的人多喫發酵面食
老人、孩子可以將五谷雜糧打成米糊
白米飯和面條怎麼喫*營養
粗糧細作，既美味又營養
過多食用精米白面，變胖的風險提高
大口喫飯、小口喫菜，*容易被高血糖盯上
健康全谷物、雜豆、藷類**
防慢性病**食譜
南瓜薏米飯/玉米面發糕
每天攝入300～500克蔬菜，腸道順、血管通暢
300～500克蔬菜分量圖
多喫蔬菜促進腸道蠕動，預防腸道疾病
每天喫蔬菜，不變胖、身材苗條
多喫蔬菜，保護血管暢通、不淤堵
十字花科蔬菜抗癌效果*好
蔬菜生喫和熟喫，各有各的好處
……
PART 2 喫對一日三餐，不讓慢性病隱患潛伏
PART 3 “三減三健”喫出健康，把慢性病的風險降到*低
PART 4 怎麼喫養五髒，心肝脾肺腎強健慢性病不侵
PART 5 改善濕虛瘀，喫掉消化不良、冠心病和癌癥隱患
PART 6 防治“四高”慢性病，能喫什麼，不能喫什麼
PART 7 其他常見慢性病防治飲食宜忌全攻略