李維錦、李三強編著的《咖啡的世界》用圖文並
茂的方式呈現了咖啡的世界。說到咖啡，其名聲可謂
是冰火兩重天，一頭是咖啡的時尚狂熱消費浪潮不斷
地席卷而來，一頭是咖啡對健康不利的各種罵名，甚
至有的人認為“喝咖啡是罪惡的享受”。如今，環境
污染，食品安全等問題困擾著人們，在健康和生命這
兩個終極追求面前，哪怕是一點點有損的懷疑都會一
票否決，所以在消費狂熱化的當下，咖啡在其傳播過
程中並不是一帆風順的。每每提及咖啡，人們不禁要
問，“茶對身體健康有利，咖啡有什麼好處？”、“
對健康不利的東西，我們都不喝。”顯然，在傳播熱
烈的咖啡及浪漫的咖啡文化之前，我們有必要為咖啡
進行正名。

項目一 走進咖啡文化
任務1 了解咖啡的起源與傳播
任務2 走入咖啡館
項目二 認識咖啡
任務1 了解咖啡物種和品種
任務2 深入咖啡產地
任務3 探索一粒咖啡豆的由來
項目三 從生豆到一杯咖啡的旅程
任務1 烘焙咖啡
任務2 采購與保存咖啡豆
任務3 研磨咖啡
任務4 了解衝煮基礎知識
項目四 常用咖啡制作器具的使用和維護
任務1 意式咖啡機的使用和維護
任務2 全自動咖啡機的使用和維護
任務3 美式過濾咖啡機的使用和維護
任務4 虹吸式咖啡壺的使用和維護
任務5 其他咖啡制作器具的使用
項目五 常見咖啡飲品的制作
項目六 從事咖啡服務
附：有用的咖啡學習網址
參考文獻