“汪曾祺小全集”精選了汪曾祺的作品，由汪曾祺女兒汪朝親自審定，北大中文繫博導曹文軒導讀。《受戒》是汪曾祺以江蘇高郵為背景的小說集；《邂逅》主要收錄了汪曾祺在昆明學習、“**”前後下鄉為背景的作品；《在西南聯大》講述了汪曾祺的祖父、父母，在西南聯大上學時泡茶館、報警報等往事，回憶瀋從文、聞一多等名師在西南聯大課內外的掌故。

異秉
受戒
歲寒三友
大淖記事
故裡雜記
徙
故鄉人
晚飯花
鋻賞家
王四海的黃昏
八千歲
故裡三陳
橋邊小說三篇
皮鳳三楦房子
黃開榜的一家
小姨娘
憂郁癥
辜家豆腐店的女兒
獸醫
薛大娘
侯銀匠
汪曾祺年表

異秉 王二是這條街的人看著他發達起來的。
不知從什麼時候起，他就在保全堂藥店廊檐下擺一個 熏燒攤子。“熏燒”就是鹵味。他下午來，上午在家裡。
他家在後街瀕河的高坡上，四面不挨人家。房子很舊 了，碎磚牆，草頂泥地，倒是不仄逼，也很干淨，夏天很 涼快。一共三間。正中是堂屋，在“天地君親師”的下面 便是一具石磨。一邊是廚房，也就是作坊。一邊是臥房， 住著王二的一家。他上無父母，嫡親的隻有四口人，一個 媳婦，一兒一女。這家總是那麼安靜，從外面聽不到什麼 聲音。後街的人家總是吵吵鬧鬧的。男人揪著頭發打老婆 ，女人拿火叉打孩子，老太婆用菜刀剁著砧板詛咒偷了她 的下蛋雞的賊。王家從來沒有這些聲音。他們家起得很早 。天不亮王二就起來備料，然後就燒煮。他媳婦梳好頭就 推磨磨豆腐。——王二的熏燒攤每天要賣出很多回鹵豆腐 干，這豆腐干是自家做的。磨得了豆腐，就幫王二燒火， 火光照得她的圓盤臉紅紅的（附近的空氣裡彌漫著王二家 飄出的五香味）。後來王二喂了一頭小毛驢，她就不用圍 著磨盤轉了，隻要把小驢牽上磨，不時往磨眼裡倒半碗豆 子，注一點水就行了。省出時間，好做針線。一家四口， 大裁小剪，很費工夫。兩個孩子，大兒子長得像媽，圓乎 乎的臉，兩個眼睛笑起來一道縫。小女兒像父親，瘦長臉 ，眼睛挺大。兒子念了幾年私塾，能記賬了，就不念了。
他**就是牽了小驢去飲，放它到草地上去打滾。到大了 一點，就幫父親洗料備料做生意，放驢的差事就歸了妹妹 了。
每天下午，在上學的孩子放學，人家淘晚飯米的時候 ，他就來擺他的攤子。他為什麼選中保全堂來擺他的攤子 呢？是因為這地點好，東街西街和附近幾條巷子到這裡都 不遠；因為保全堂的廊檐寬，櫃臺到鋪門有相當的餘地； 還是因為這是一家藥店，藥店到晚上生意就比較清淡，— —很少人晚上上藥鋪抓藥的，他擺個攤子礙不著人家的買 賣，都說不清。當初還一定是請人向藥店的東家說了好話 ，親自登門叩謝過的。反正，有年頭了。他的攤子的全副 “生財”——這地方把做買賣的用具叫作“生財”，就寄 放在藥店店堂的後面過道裡，挨牆放著，上面就是懸在二 梁上的趙公元帥的神龕，這些“生財”包括兩塊長板，兩 張三條腿的高板凳（這種高凳一邊兩條腿，在兩頭；一邊 一條腿在當中），以及好幾個一面裝了玻璃的匣子。他把 板凳支好，長板放平，玻璃匣子排開。這些玻璃匣子裡裝 的是黑瓜子、白瓜子、鹽炒豌豆、油炸豌豆、蘭花豆、五 香花生米。長板的一頭擺開“熏燒”。“熏燒”除回鹵豆 腐干之外，主要是牛肉、蒲包肉和豬頭肉。這地方一般人 家是不大喫牛肉的。喫，也極少紅燒、清燉，隻是到熏燒 攤子去買。這種牛肉是五香加鹽煮好，外面染了通紅的紅 曲，一大塊一大塊的堆在那裡。買多少，現切，放在送過 來的盤子裡，抓一把青蒜，澆一勺辣椒糊。蒲包肉似乎是 這個縣裡特有的。用一個三寸來長直徑寸半的蒲包，裡面 襯上豆腐皮，塞滿了加了粉子的碎肉，封了口，攔腰用一 道麻繩繫緊，成一個葫蘆形。煮熟以後，倒出來，也是一