李明春、刁虎欣主編的《微生物學原理與應用》
是一部注重基礎性、強調科學性和應用性的新編教材
，著力培養學生的創新意識，提高學生的創新思維能
力。全書分為三篇21章，第一篇為微生物學理論基礎
篇，包括微生物細胞的結構和功能及微生物的營養與
代謝、生長繁殖與控制、遺傳與變異、基因表達與調
控，以及微生物的生態、進化和分類鋻定、感染與免
疫；第二篇為現代微生物學技術篇，包括微生物基本
技術、基因工程技術和發酵工程技術；第三篇為微生
物資源應用篇，包括微生物在農業、生物化工、醫藥
、食品、可再生能源、礦藏開采和環境保護等方面的
應用。每章均附有知識點回顧、關鍵詞、自測題，以
便於學生復習和掌握。同時每章開始都有與本章內容
相關的事例，並在正文中穿插一些小故事，以引起讀
者的興趣和思考。
本教材以學生為本，突出問題式教學，圖文並茂
，適合理、工、農、林、醫等各類普通高校和師範院
校生命科學相關領域的本科生使用，同時也可供其他
生物科技工作者參考。

第一篇 微生物學理論基礎篇
第一章 微生物世界和微生物學簡史
第一節 微生物世界
一、何謂微生物
二、微生物的特點
三、微生物與人類的關繫
四、微生物學的研究內容
第二節 微生物學簡史
一、微生物的發現
二、微生物學的早期研究
三、微生物學的發展時期
四、現代微生物學
第二章 原核微生物
第一節 原核微生物細胞概述
一、原核微生物細胞組成
二、細胞形態的多樣性
第二節 原核微生物的細胞壁
一、肽聚糖
二、革蘭氏陽性菌的細胞壁
三、革蘭氏陰性菌的細胞壁
四、缺壁細菌
五、古生菌的細胞壁
第三節 原核微生物細胞內部結構
一、內含物
二、內膜結構
三、芽孢
第四節 原核微生物細胞表面結構
一、莢膜
二、鞭毛
三、菌毛
四、性毛
第五節 原核微生物其他主要類群
一、放線菌
二、藍細菌
三、螺旋體、立克次氏體、衣原體、支原體
四、古生菌
第三章 真核微生物
第一節 真核微生物的細胞結構與功能
一、細胞核
二、細胞膜
三、線粒體、氫化酶體和葉綠體
四、內質網與高爾基體
五、液泡
六、溶酶體與過氧化物酶體
七、微管蛋白和肌動蛋白
八、細胞壁
九、鞭毛與纖毛
第二節 真菌
一、絲狀真菌—霉菌
二、單細胞真菌—酵母