由信穎、王欣和孫玉泉共同主編的《有機化學（第2版全國高職高專化學課程十三五規劃教材）》一書共十六章，主要內容包括有機化學簡介，烷烴，烯烴，炔烴，二烯烴，脂環烴，芳烴，鹵代烴，對映異構，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有機化合物，雜環化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白質？核酸。本書基本概念和理論簡單易懂，在每章正文前列有目標要求、重點與難點，在正文後列有本章小結和習題，可使學生快速清晰地了解每章的基本內容和關鍵問題。另外，在每章後面增加了知識拓展部分，有利於開闊學生的視野。

由信穎、王欣和孫玉泉共同主編的《有機化學（ 第2版全國高職高專化學課程十三五規劃教材）》一 書是全國高職高專化學課程“十三五” 規劃教材， 是依據高職院校培養高技能應用型人纔的要求編寫的 。 本書共十六章，主要內容包括有機化學簡介，烷 烴，烯烴，炔烴，二烯烴，脂環烴，芳烴，鹵代烴， 對映異構，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物， 含氮有機化合物，雜環化合物，碳水化合物，氨基酸 、蛋白質和核酸。本書基本概念和理論簡單易懂，在 每章正文前列有目標要求、重點與難點，在正文後列 有本章小結和習題，可使學生快速清晰地了解每章的 基本內容和關鍵問題。另外，在每章後面安排了知識 拓展部分，有利於開闊學生的視野。 本書可作為化工、材料、紡織、環境、制藥、生 物、冶金等專業的教材，也可作為其他專業的教學參 考書。

第一章 有機化學簡介
第一節 有機化合物和有機化學
第二節 共價鍵的形成
第三節 共價鍵的鍵參數
第四節 共價鍵的斷裂和有機反應的類型
第五節 有機化合物的分類
第六節 有機化學的研究任務及學習有機化學的意義
本章小結
知識拓展
習題
第二章 烷烴
第一節 烷烴的通式、同繫列和同分異構現像
第二節 烷烴的命名
第三節 烷烴的結構
第四節 烷烴的物理性質
第五節 烷烴的化學性質
第六節 重要的烷烴及其應用
本章小結
知識拓展
習題
第三章 烯烴
第一節 烯烴的同分異構和命名
第二節 烯烴的結構
第三節 烯烴的來源和制法
第四節 烯烴的物理性質
第五節 烯烴的化學性質
第六節 烯烴的親電加成反應機理
第七節 重要的烯烴及其應用
本章小結
知識拓展
習題
第四章 炔烴
第一節 炔烴的命名
第二節 炔烴的結構
第三節 炔烴的物理性質
第四節 炔烴的化學性質
第五節 炔烴的制法
第六節 重要的炔烴——乙炔
本章小結
知識拓展
習題
第五章 二烯烴
第一節 二烯烴的分類和命名
第二節 共軛二烯烴的結構和共軛效應
第三節 共軛二烯烴的化學性質
第四節 重要共軛二烯烴的工業制法
本章小結
知識拓展
習題
第六章 脂環烴
第一節 脂環烴的分類及命名
第二節 脂環烴的結構
第三節 脂環烴的物理性質
第四節 脂環烴的化學性質
第五節 重要的脂環烴
本章小結
知識拓展
習題
第七章 芳烴
第一節 芳烴的分類、同分異構現像和命名
第二節 單環芳烴的結構
第三節 單環芳烴的物理性質
第四節 單環芳烴的化學性質
第五節 苯環上親電取代的定位規律
第六節 稠環芳烴
第七節 休克爾規則及非苯芳烴
第八節 芳烴的來源和應用
本章小結
知識拓展
習題
第八章 鹵代烴
第一節 鹵代烴的分類和命名
第二節 鹵代烴的物理性質
第三節 鹵代烴的化學性質
第四節 鹵代烯烴和鹵代芳烴
第五節 重要的鹵代烴及其應用
本章小結
知識拓展
習題
第九章 對映異構
第一節 物質的旋光性
第二節 手性與對稱性
第三節 含一個手性碳原子的開鏈化合物
第四節 含兩個手性碳原子的開鏈化合物
第五節 外消旋體的拆分
本章小結
知識拓展
習題
第十章 醇、酚、醚
第一節 醇的分類、構造異構和命名
第二節 醇的物理性質
第三節 醇的化學性質
第四節 醇的制法
第五節 重要的醇
第六節 酚的分類、命名和結構
第七節 酚的物理性質
第八節 酚的化學性質
第九節 重要的酚
第十節 醚的分類和命名
第十一節 醚的物理性質
第十二節 醚的化學性質
第十三節 醚的制法
第十四節 重要的醚
本章小結
知識拓展
習題
第十一章 醛和酮
第一節 醛、酮的分類、命名和結構
第二節 醛、酮的物理性質
第三節 醛、酮的化學性質
第四節 醛、酮的制備
第五節 重要的醛和酮
本章小結
知識拓展
習題
第十二章 羧酸及其衍生物
第一節 羧酸的結構、分類和命名
第二節 羧酸的物理性質
第三節 羧酸的化學性質
第四節 羧酸的制法
第五節 重要的羧酸
第六節 羧酸衍生物
第七節 乙酰乙酸乙酯
第八節 丙二酸二乙酯
本章小結
知識拓展
習題
第十三章 含氮有機化合物
第一節 硝基化合物
第二節 胺
第三節 重氮化合物和偶氮化合物
第四節 腈
本章小結
知識拓展
習題
第十四章 雜環化合物
第一節 雜環化合物的分類和命名
第二節 五元雜環化合物
第三節 六元雜環及稠雜環化合物
本章小結
知識拓展
習題
第十五章 碳水化合物
第一節 單糖
第二節 二糖
第三節 多糖
本章小結
知識拓展
習題
第十六章
氨基酸、蛋白質和核酸
第一節 氨基酸
第二節 蛋白質
第三節 核酸
本章小結
知識拓展
習題
習題參考答案
參考文獻