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☆蔡穎卿“教養美學”品牌*新力作,該繫列所有圖書廣受好評,豆瓣所有書平均評分8分以上,單本*高9.4。
☆以“生活美學”觀念融入教育之中,提出“好好生活,就是教育”的“教養美學”概念,“教養美學”在越來越受到新生代白領父母的喜愛和推崇。
☆ 大陸尹建莉,臺灣蔡穎卿。蔡穎卿在臺灣的地位相當於尹建莉在大陸的地位,且蔡穎卿的圖書銷量一直持續上升。
☆ 臺灣中央大學認知神經科學研究所所長洪蘭
暢銷書作家,兒童心理教育專家金韻蓉
中國教育協會副會長朱永新
富邦文教基金會執行董事陳藹鈴?等
教育專家一致**
☆ 《書香兩岸》、十點讀書、凱叔講故事等各類知名媒體;
百萬育兒名博王人平
育兒名博渡渡鳥
微博百萬博主虎寶甜甜媽
“飛米力家庭成長社區創建人”、《孩子說了算》制作人鄭楓
豆瓣名人溫言
百萬育兒名博博主王人平
知乎紅人直樹桑
“綻放”女裝創始人茉莉等
名人一致**
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媽媽開心,全家開心。媽媽焦慮,全家焦慮。媽媽是喂飽家庭氣氛的,同時維持穩定的生活節奏。
“如果,一位忙碌的母親還想要把一道菜為孩子燒得特別好,或擺得特別漂亮,相信她的心情大概不會是紊亂不平的。那種穩定,決定了一個家庭和樂的氣氛與心靈的安全感。”
教養在生活的細節裡,安定的媽媽有力量。
本書蔡穎卿(Bubu)老師從“身教”“食育”“行導”“言諭”四個方面,利用家事生活以實作啟動培養孩子生活能力的靈感。透過持家的美感、親子齊心同工美好圖景,以期與大家共創安靜、穩定的生活,並從中探尋工作與生命成長的美好連結。
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蔡穎卿——
暢銷書作家、生活美學家、教養專家。
養育2個女兒,先後經營過8家餐廳,裝修設計過30個空間(包括醫院、劇院、餐廳和居所),出版過17本暢銷書,還主理一間教養生活空間,傳遞“好好生活、好好工作、好好喫飯、好好說話”的生命熱情。
已出版暢銷代表書——
家事生活美學繫列:《家與美好生活》、《回到餐桌 回到生活》。
生活美學繫列:《用細節把日子過成詩》《唯愛與美食不可辜負》《我想學會生活》《放下手邊事,坐下來讀讀書》《兩個人的餐桌 兩個人的家》《有愛意的人生真好看:旅行私想》。
教養美學繫列:《教養在生活的細節裡:洪蘭 蔡穎卿 愛與智慧的對談》《教養在生活的細節裡:媽媽是永遠的老師》《教養在生活的細節裡:寫給孩子的工作日記》。
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目錄
獻 詞
繁體版|**序 導正錯誤的教養觀念 洪蘭
繁體版|**序 引導孩子發揮潛能,身心靈成熟平衡 陳藹玲
繁體版|作者序 為了感謝的回顧與前進
母親需要的安靜
匆忙中為自己預備的安定
身教
飲食習慣是一個家庭的風格
母親是我的家事導師
生活傳承不空談
孩子在廚房學到的事
孩子需要真心情願的陪伴
真正的禮物
愛的補習
熱愛生活就能激發創作與驚喜
“收”與“送”的真意
食育
一個家的中心
在家喫飯
快樂家宴
春遊便當
愛與愛宴
感恩餐
滿溢回憶的飲食時光
行導
“不會做”與“不想做”
生活常規*可貴
先學體貼再學愛
相信自己的眼睛
耐力磨出真功夫
深度參與
*難的一課:珍惜
言諭
用話教導,用心學習
真心話的力量
話裡的路
藏在鍋底的功課
結語|要教育纔有未來
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一個家的中心
人類開始懂得構築簡單的房子以避風遮雨之時,
廚房就已經在一個屋子的中心,
它散發著溫暖與創造、安全與生產的魅力。
我常有機會與年幼的孩子在廚房工作,工作中總會一次又一次感受到,一個被善用的廚房不隻能安撫孩子的情緒、深化母親的愛心,*能激發創作的靈感。雖然對多數的成人來說,在廚房實踐教導似乎是很危險、很困難的工作;但如果經過仔細思考,分別出適合孩子參與的部分,那麼,在忙碌的生活中,親子總會因為廚房而多出共處的時間,自然地挖掘出溝通的渠道。
人類開始懂得構築簡單的房子以避風遮雨之時,廚房就已經在一個屋子的中心了;一個永不熄滅的火塘,使人們可以圍繞著它而烹飪、取暖、防獸和相聚。因此,廚房從我們的祖先開始,就散發著溫暖與創造、安全與生產的魅力。
隨著時間改變,在建築還沒有**發達的期間,廚房曾一度獨立於屋子之外。但人們日漸克服了建築上的技術,也改善了衛生問題,廚房終究還是因為它有愛與飽足的生產能力,又再度成為居住空間的重要部分。廚房的設備不隻豐富了烹飪的多樣性,還成為居家布置的發想地。隻是,隨著生活供應的改變,曾經以實用吸引家人的地方,在社會商業的催化之下,又漸漸變成家庭的空洞裝飾。許多擁有**設備、**廚具的家,全年炊煙不舉;既不庖制美味,家人也不因它而凝聚。
有一次朋友帶我去看一個裝潢很美的房子,待售房屋的主人說自己對這個房子*得意的部分就是她那**的廚房,寬敞、潔白、集所有**設備於一區,但當我看到在一塵不染的潔淨玻璃牆上,圓形磁鐵吸著一張又一張外買的菜單時,我了解那種干淨並不是使用後的清潔心意,而是廚房已經淪落為一個房屋溫情假像的置入性營銷。
在我童年被養育的年代,如果母親不煮飯,孩子就沒有飯喫;所以,那個時候的廚房,是一個家庭飽與餓、溫不溫暖、幸與不幸福的決定地。等我當母親的年代,社會慢慢富裕了,餐廳多了,小家電不斷研發上市,他國勞力供應也開始引進我們社會。很多女性又開始把不用煮飯當做“生活富不富裕”“一個女人命好不好”的表征。又過了二十幾年,多元的商業**改變了傳統的生活步調;如今,不用做飯已不再是生活優渥的指標。隻要一個人一餐有50元的預算,超商就願意24小時為他服務。**奇妙的是,一個廚房有沒有溫度、散不散香氣,又回到它*原始的意義──溫暖與創造、安全與生產。每**都請人代為料理飽暖的家庭,廚房再美,也是冷清的角落。
對我來說,廚房的故事是永遠說不完的。在經歷過生命的50幾年中,我先在廚房受母親的養育照顧,了解她的工作思維,觀察她透過廚房努力經營的家庭人際關繫,體會女性可以“居家理而後事業成”的信心,繼而自己在廚房**兩個女兒,設計並實踐生活的夢想。現在,我*透過與許多親子的分別相處,來領受無窮的創造力,並從自己的廚房走向社會關懷的途徑。
我覺得廚房之所以永遠都不會從家庭教育中退位的原因,不隻是因為她是蘊藏各種創造力與溫情的源頭,還因為一個負責任的人,總在廚房裡了解“事有始末”的真實。再有創作能量的廚房,之後總要回歸到她的潔淨條理,一個孩子如果從小不斷地親身體會這種事實,就不會斷章取義地把“料理”當成隻是好玩,或隻是美感的經驗而已,而是踏踏實實地從購物、烹煮到清潔,有始有終地完成一件生活事。所以,如果一個母親同意廚房是一個好的教育場所,她就*不會錯失美食完成後的收整工作。
我喜歡與孩子同工共處,廚房所帶給我們的快樂真是千言萬語難以道盡。當糖霜從小小手中流出,造型跟著想像完成時,孩子的心也跟著澎湃、興奮了起來。同一份餅干,不同的人便有不同巧思,它們不是材料包的固定結果,*不是商場販賣的制式可愛。
但是,做餅干是油膩又容易污染的工作,因此,它的快樂*奠基於工作善後的品質。當我看到孩子們在做完餅干後用我所教導的方法,以粗糙面的擦布而不是大量的水;以仔細的心挑挖工具的細溝,而不是草率地做表面清潔時,我了解他們所做的餅干特別香的原因,是因為在這個什麼都買得到的世界,沒有人能配套地販賣付出與得到的循環快樂。
畢加索說:“每個人都是天生的藝術家,長大了卻未必。”是什麼使一個天生的藝術家不得不變得平凡?我想是因為他們慢慢遠離生活因而遲鈍了感受,影響了創作。也或許是,他們被大人寵壞了,隻看到藝術感商業化的可能,隻親近一件事*輕松容易的部分。