| | | | 星級飯店員工管理 管理 孫晨陽，王瀟著 知識產權出版社有限責任 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 396-576元 | | 【優惠價】 | 248-360元 | | 【出版社】 | 知識產權出版社有限責任公司 | | 【ISBN】 | 9787513035552 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
出版社：知識產權出版社有限責任公司 ISBN：9787513035552 商品編碼：22997635232 開本：小16開 出版時間：2016-06-01 頁數：297 字數：273000 代碼：48
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 星級飯店員工管理 管理 書籍 | | 作者： | 孫晨陽王瀟 | | 代碼： | 48.0 | | 出版社： | 知識產權 | | 出版日期： | 2016-06-01 | | ISBN： | 9787513035552 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 小16開 |
| 內容簡介 | | 本書是飯店管理集團或者管理公司以及實體飯店內部如何做好員工管理的實用手冊。作者針對飯店管理中如何做好員工管理工作提供了比較務實的管理經驗。如何從管理層的角度認知員工的價值和作用是本書的核心，如何人性化地管理員工，將員工管理理念上升為“點亮員工智慧的燈”是本書的亮點。同時提供了許多正反面的案例和對案例的剖析，對於一些飯店感到棘手的員工管理難題，提出了如何有效解決的技術手段和措施。全書內容可以作為教科書使用，不但是星級飯店如何管理員工的運行手冊，同時也可以作為大專院校旅遊管理、飯店管理的參考書。 |
| 目錄 |
目
錄
導
論 /1
上篇員工基本需求層次的管理
1如何營造“家”的氛圍，如何做到“人性化”管理/11
1.1員工進入窗口：入職手續辦理過程/12
1.2員工生理要務：員工餐廳/16
1.3員工提高戰鬥力的補給站：員工宿舍/21
1.4員工保持自身清潔衛生的重要場所：員工浴室/27
1.5員工自身吐故需要：衛生間/29
1.6內部員工享受窗口：員工洗衣房/31
1.7員工在飯店小憩時的所：員工活動室/35
1.8員工整理需要：員工理發室/37
1.9員工日常健康窗口：員工醫務室/40
1.10員工各種財務費用窗口：財務報銷室/43
1.11員工自身日常補給的窗口：生活用品小賣部/46
1.12員工每日必經之要地：員工通道/49
1.13員工每日進出飯店的通道：員工出入口/52
1.14員工簡便交通工具存放地：員工自行車棚/54
1.15員工現代化交通工具存放地：員工停車場/57
2如何管理“後臺環境”，如何營造“二線氛圍”/59
2.1一線崗位環境之生活區管理/60
2.2二線崗位環境的問題與管理/80
2.3如何提高二線人員的工作質量/86
3如何營造良好的組織秩序和團隊風氣/95
3.1如何組織和管理班組及如何召開班前會/95
3.2如何建立班後會制度及班後要做的必要工作/101
3.3督導人員工作作風在員工管理中的作用/103
3.4如何提升部門經理的管理能力/110
4如何提升員工的“心理健康”指數，培養良好的個人品行/121
4.1嚴格的組織紀律和溫暖的團隊生活應該兼而有之/122
4.2營造基本禮儀和個人素養的管理氣場/125
4.3員工道德氛圍的形成和管理/127
4.4正人先正己，管理者一定要作自律的帶頭人/132
5如何搞好文體活動，豐富員工的業餘生活/135
5.1將文體活動的管理納入年度計劃/138
5.2如何組織各項文體活動/139
5.3飯店員工業餘生活的組織和管理/148
5.4在各種體育競技活動中強化團隊精神並融入企業文化內容/150
5.5通過文體活動挖掘人纔、培養人纔/152
5.6通過豐富員工的業餘生活，提高員工生活質量，創造全面發展的平臺/155
下篇員工較高層次的需求管理
6如何運用“贊美”，如何創建“激勵”機制/159
6.1店務會中如何運用激勵機制/161
6.2班前會上如何進行員工激勵/163
6.3如何做好宣傳櫥窗激勵法/166
6.4如何在服務質量巡檢中進行激勵/168
6.5如何將培訓作為激勵機制/170
6.6如何運用好提職、提薪、獎金等激勵機制/178
6.7如何運用好“贊美”“贊賞”“贊揚”的技巧/179
7如何建立“民主”機制，如何真誠地與員工“溝通”/184
7.1設立總經理接待日/186
7.2設立部門經理與員工溝通日/189
7.3設立員工懇談會制度/192
7.4適當利用好QQ群、微博、微信、貼吧等現代信息傳遞工具/198
8如何創立“企業文化”，使之成為“企業之魂”/200
8.1兩個真實的企業文化案例/200
8.2自然形成的企業文化/204
8.3企業文化需要“因勢利導”/206
8.4企業文化中應包括對管理者的引導/208
8.5企業文化管理應包括服務質量的管理內容/210
8.6企業文化與企業氛圍要具有一致性/213
8.7企業文化的形成與發展規律/215
8.8企業文化屬於精神管理的範疇/216
8.9將企業文化與 |
| 編輯 |
員工管理的真諦是什麼？是企業文化對員工的熏陶？還是員工對飯店有“家”的歸屬感？讓我們從書中尋找答案！ |
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