●第一章中國鱖魚營養與攝食早期研究
一、引言
二、前期研究
三、在未開口魚苗上的試驗
四、使用10～15mm魚苗的試驗
五、攝食行為試驗
六、結論
第二章中國鱖魚遺傳育種和飼料養殖研究
第一節鱖魚產業與國內外研究現狀分析
一、鱖魚食性與養殖產業問題
二、鱖魚馴食研究現狀
三、鱖魚種業發展現狀
第二節鱖魚種群遺傳學研究
一、基於磁珠富集法和轉錄組文庫的鱖魚微衛星標記開發
二、翹嘴鱖主產區野生與養殖群體的遺傳多樣性及遺傳結構差異分析
第三節翹嘴鱖華康1號選育繫遺傳結構分析
一、翹嘴鱖連續5代選育群體遺傳多樣性及遺傳結構分析
二、翹嘴鱖華康1號遺傳組成分析：長江中遊翹嘴鱖與大眼鱖雜交漸滲現像研究
三、翹嘴鱖華康1號選育繫遺傳結構分析
四、華康1號新品種
第四節鱖魚飼料養殖研究
一、鱖魚攝食感覺原理研究
二、鱖魚飼料利用性狀的遺傳基礎研究
三、鱖魚飼料養殖
第三章中國大口黑鱸和花鱸營養和飼料研究進展
第一節大口黑鱸營養型肝病研究進展
第二節花鱸動植物蛋白源替代魚粉創新研究進展
一、混合動物蛋白直接替代或補充氨基酸後替代魚粉對花鱸生長及體成分的影響
二、蛋白質水平和混合動物蛋白替代魚粉對花鱸生長性能和體成分的影響
三、魚粉質量及混合動物蛋白替代魚粉對花鱸生長性能及肉品質的影響
四、發酵豆粕替代魚粉對花鱸生長、肉質及氮磷排洩的影響
五、混合植物蛋白替代魚粉對花鱸GH／IGF-I軸及肉品質的影響
六、混合植物蛋白接近替代魚粉對花鱸短期生長、攝食、GH／IGF-I軸及Ghre1in／1eptin-NPY／AGRP和mTOR-NPY攝食調控信號通路的影響
第四章美國黃金鱸遺傳選育
第一節黃金鱸微衛星標記的開發與親子鋻定技術的建立
一、黃金鱸微衛星標記的開發
二、黃金鱸親子鋻定技術的建立
第二節黃金鱸群體遺傳學分析
一、黃金鱸群體采集
二、群體遺傳學分析
三、結語
第三節黃金鱸生長性狀微衛星標記輔助育種技術
一、家繫構建、育苗與馴食
二、育種技術一
三、育種技術二
四、不同池塘養殖環境評估
五、不同池塘中黃金鱸群體遺傳結構
六、黃金鱸親子鋻定
七、黃金鱸生長性狀和家繫大小的池塘效應
……

本書主要介紹了鱖魚和鱸魚的相關遺傳和營養飼料學研究以及養殖產業發展，首先總結了美國條紋鱸魚的養殖現狀與展望，然後開始分別介紹了鱖魚新品種的選育以及營養攝食及飼料養殖研究、中國及美國大口黑鱸的遺傳選育研究以及美國溫水鱸魚、大口鱸魚和花鱸的營養需要，最後是簡要闡述了各種鱸魚如尖吻鱸及寶石鱸、金鱸、銀鱸、鱈鱸的育種與養殖研究。