●營養解密：湯中的養生密碼
營養食材，打造靚湯的靈魂
小小中藥，妙用無窮有奇效
輕松準備：為君洗手作羹湯
器具選擇，好器方能做好湯
火候控制，火與時間的藝術
技巧掌握，菜鳥也能變大廚
PART1 經典入門湯，幸福就是一碗湯的距離
快湯
番茄雞蛋湯--超簡單的排毒養顏湯
黃瓜肉片湯--清清爽爽，降糖減肥湯
榨菜肉絲湯--健脾開胃，提神醒酒
菠菜豬肝湯--生血養血，潤燥滑腸
紫菜海米雞蛋湯--補鈣補碘的海中草
鴨架白菜湯--湯鮮味美的滋補湯
煲湯
番茄排骨湯--酸酸甜甜的開胃健脾湯
蓮藕玉米排骨湯--入口清甜沉痾痊
酸菜豬肚湯--濃香醇厚，養胃暖心
苦瓜牛肉湯--口苦心清君子湯
蘿卜牛腩湯--寬中下氣的粵式名湯
香菇筍雞湯--老火慢煲山珍湯
小雞燉蘑菇--東北人的席上珍品
西式湯
南瓜濃湯--香甜如蜜色如金
奶油玉米濃湯--奶香味濃意融融
法式洋蔥湯--鮮香濃郁，盡享法式浪漫
羅宋湯--西餐愛好者的起步湯
意式番茄湯--香濃潤滑的田園風味
咖喱雞肉湯--香辣濃郁的東南亞風情
PART2滋養全家喝對湯
老年人喝對湯，延年益壽百病消
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
玉米淮山脊骨湯--益氣抗衰老，補鈣壯筋骨
海帶蘿卜排骨湯--海中長壽菜，蘿卜賽人參
羊肚菌乳鴿湯--山珍養生菌鴿鮮
山菌牛骨湯--提高免疫力，腰膝不酸軟
孕產婦喝對湯，調養催乳益母子
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對粥
菠菜蓮子湯--飲食補葉酸，安全度孕期
山藥烏雞湯--益氣養血，催乳妙湯
枸杞豬肝湯--補血明目，促進胎兒發育
雙仁豬蹄湯--通乳妙湯，母子同養
黃花菜排骨湯--補虛通乳，促進乳汁分泌
黃芪鯽魚湯--補虛益氣，月子無憂
男子漢喝對湯，滋補養腎精力旺
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
木耳腰片湯--補腎益氣，腰不酸背不痛
淮杞黃鱔湯--溫陽補腎，精神百倍
酸菜牡蠣湯--濃情蜜意的助性 湯
蓴菜甲魚湯--補陰壯陽消疲勞
羊雜碎湯--益腎壯陽，強壯體魄
美麗女人喝對湯，養顏瘦身駐青春
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
當歸黃芪羊肉湯--調經止痛，補血養血
大棗蓮仔雞湯-氣，青春永駐
杏鮑菇煲白鴿--益氣養顏，一鴿勝九雞
三鮮椰子盅--犒賞自己的美顏瘦身湯
少年兒童喝對湯，益智健骨不生病
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
雞蛋豆腐湯--鮮香色美，益智補鈣
豬肉丸子湯--好消化易吸收的寶寶專屬湯
泥腸土豆湯--細膩鮮香，寶寶最愛
扁尖鼕瓜排骨湯--補鈣健骨，助力成長
松蘑鰱魚頭湯--鮮美滑嫩的補腦湯
牛奶菠菜湯--細膩可口的補鈣健身湯
PART3 日常調養喝對湯
失眠健忘，喝對養心助眠湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
天麻陳皮豬腦湯--神經衰弱者的安神助眠湯
淮山豬心湯--失眠多夢者的養心定驚湯
南瓜核桃濃湯--健腦益智不忘事
應酬熬夜，喝對養肝解乏湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
苦瓜雞湯--滋肝明目祛心火
參須枸杞牛腩湯--扶正固本，疲勞一掃光
海帶蘿卜湯--護肝排毒，提神解乏
食欲不振，喝對健脾養胃湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
娃娃菜豬肚湯--補益脾胃，虛勞自愈
烏梅大棗鯽魚湯--開胃健脾，胃口大開
酸辣湯--醒酒去膩的提神湯
菠蘿雪耳湯--清香甜美助消化
對抗霧霾，喝對潤肺清肺湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
銀耳百合雪梨湯--潤肺排濁，神朗氣清
甘草肺片湯--祛痰鎮咳，補虛潤肺
蘿卜豬肺湯--清肺排毒，抵抗霧霾
脫發白發，喝對養腎固精湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
海帶蛤蜊湯--榮養毛發，重現光澤
核桃羊肉湯--溫中益氣，補腦烏須發
首烏鳳爪湯--烏發悅顏色，青絲繞指柔
熱氣上火，喝對解毒去火湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
三絲豆苗湯--清熱消炎，口腔不潰瘍
菠蘿苦瓜雞湯--潤燥清熱，抗炎排毒
綠豆老鴨湯--清熱解毒，消痘祛火
久坐少動，喝對活血排毒湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
桂圓田七煲雞湯--活血散瘀，補益氣血
百合煲花蟹--活血脈，補虛勞
玉米鼕瓜湯--排毒消腫，重現平坦小腹
情緒低落，喝對解郁除煩湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
銀耳黃花魚尾湯--鮮香味美，安神忘憂
酸菜魷魚湯--開胃提神，緩解焦慮
椰杏山藥金瓜湯--香甜金銀盞，喝出好心情
PART4 防病祛疾喝對湯
糖尿病
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
三菌豆苗湯--消脂降糖，清腸排毒
腐竹青瓜湯--飽腹降糖的速成湯品
翡翠鮮蝦湯--綠玉晶瑩味鮮爽
鼕筍豆腐魚頭湯--筍香魚鮮，降脂控糖
高血壓
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
天麻魚頭湯--定風神草，降壓止頭痛
芹菜魚丸湯--佳蔬降血壓，清心止眩暈
萵筍葉豆腐湯--輕身消腫的清爽降壓湯
高血脂
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
雞片竹蓀湯--減脂利濕的雪裙仙子
粉絲凍豆腐湯--降脂排毒，血管清道夫
牛蒡菇湯--排毒纖體，輕松享”瘦”
痛風
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
紅苋菜山藥湯--白玉盡染胭脂色
金針南瓜湯--忘憂仙草乃良方
鼕瓜豬排湯--瓜肉晶瑩肉骨香
骨質疏松
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
三菌骨髓湯--壯骨填髓，身板硬朗不服老
黃豆蹄筋湯--強筋壯骨，腰膝不酸軟
蝦皮羊肉湯--陽，足下更矯健
缺鐵性貧血
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
蓮棗養血湯--補血排毒，重煥青春
大棗桂圓鵪鶉湯--養血潤膚，面若桃花顏色美
響螺烏雞湯--滋陰養血，補虛美容
痛經
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
當歸仔雞湯--調經止痛，呵護女人花
生姜羊肉湯--暖宮調經，讓月事來去無擾
鮮奶燉雞湯--清香脆嫩，通利血脈
便秘
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
什錦白菜湯--寬腸通便，一身輕松
口蘑蘆筍湯--潤腸排毒，改善內環境
素菜雜燴湯--菜蔬錦簇，清胃滌腸
感冒
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
蘿卜清湯--清熱解毒，對抗風熱感冒
酸辣筍絲豆腐湯--辛溫散寒，治療風寒感冒
菊花杏棗湯--清熱提神，消炎抗病毒
咳嗽
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
蘿卜豬肺湯--清肺止咳，順氣平喘
白果鳳爪湯--斂肺定喘的長壽果
銀耳枇杷湯--開音豁痰，爽口潤肺
PART5 辨清體質喝對湯
陽虛體質
陽虛體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對湯
蘑菇羊肉湯--溫陽健脾，補虛強身
大棗羊腩湯--溫腎助陽，補血養顏
淮杞牛肉湯--溫煦滋養，暖中祛寒
香菇仔雞湯--溫陽補腎，緩解腰痛
陰虛體質
陰虛體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對湯
草菇甲魚湯--滋陰潛陽，大補陰之不足
烏雞甲魚湯--滋陰涼血，補虛勞羸弱
洋參乳鴿湯--補氣養陰，不生無名火
鼕瓜老鴨湯--滋五髒之陰，清虛勞之熱
氣虛體質
氣虛體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對湯
大棗黃芪鴨爪湯--補氣固表，中氣十足
黨參蓮棗乳鴿湯--補中益氣壯聲色
人參烏雞湯--益氣補五髒，提神抗疲勞
春筍牛肉湯--牛肉補氣，功同黃芪
痰濕體質
痰濕體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對湯
牛肉薏米湯--健脾利濕，補益氣血
茯苓羊肉湯--健脾利濕，濕冷季節的養生湯
鼕瓜紅豆湯--健脾除濕，養護後天之本
鼕瓜鯽魚湯--和胃健脾，利水除濕
濕熱體質
濕熱體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對湯
上湯黃秧白--清熱除煩，百菜不如白菜
雞片蓴菜湯--千裡蓴羹玉絲香
鼕瓜鴨架湯--洩熱利水，解毒消腫
枸杞鼕瓜湯--平補肝腎，清熱祛濕
血瘀體質
血瘀體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對湯
田七口蘑雞湯--活血化瘀金不換
銀耳白果山楂湯--化瘀行滯，有利氣血暢通
生姜紅糖湯--活血散寒，祛瘀通經
山藥花蟹湯--活血通絡，滋陰養血
當歸川芎甲魚湯--活血化瘀，行氣止痛
白果仔鴨湯--軟化血管，促進血液循環
氣郁體質
氣郁體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對湯
陳皮蘿卜煲鴨湯--理氣健脾，疏肝解郁
雪耳木瓜湯--平肝和胃，滋陰悅神
香菜魚片湯--行氣通經，闢不正之氣
蘿卜絲鮮魚湯--安神順氣，心情大好
特稟體質
特稟體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對湯
西藍花番茄湯--賞心悅目的排毒抗病湯
黃芪首烏籐烏雞湯--益氣養血，祛風脫敏
什錦菇湯--增強免疫抗過敏
胡蘿卜杏仁湯--益氣固表，涼血解毒
PART6 一年四季喝對湯
春季養陽升補湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
洋蔥番茄湯--增強免疫抗病毒
枸杞雞肝湯--養肝怡情，滋陰補氣
三鮮菠菜湯--養陰平肝，提振情緒
夏季消暑清補湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
鞭筍水鴨湯--大暑老鴨勝補藥
海帶鴨肉湯--清熱利水，涼血滋陰
臘肉苦瓜湯--清心解毒，消暑除煩
蓴菜鯽魚湯--利水消腫，清暑化濁
秋季潤燥平補湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
麥鼕麻鴨湯--滋陰生津，清心潤肺
鯗魚蛤蜊雞湯--滋陰潤五髒，開胃助津液
杏仁雪梨湯--生津潤肺，祛燥養顏
銀耳蓮子湯--滋陰潤肺，補五髒不足
鼕季防寒滋補湯
不可不知的飲食宜忌
明星營養素
選對食材喝對湯
栗子芋頭雞湯--養腎補固本
蘿卜羊肉湯--暖身驅寒，對抗感冒
酸菜魷魚湯--養血益腎，開胃助食
慈姑白菜湯--鼕日白菜美如筍
