●緒論
●  一、生特化學研究的主要內容
●  二、生物化學發展簡史
●  三、生物化學與其他學科的關繫
●第一章  蛋白質化學
●  第一節  蛋白質的分子組成
●  第二節  蛋白質的分子結構
●  第三節  蛋白質的理化性質和分類
●  第四節  離心分離技術和分光光度法檢測技術
●  復習思考題
●第二章  核酸化學
●  第一節  核酸的化學組成
●  第二節  核酸的分子結構
●  第三節  核酸的理化性質
●  第四節  核酸的化學檢測技術
●  復習思考題
●第三章  酶化學
●  第一節  概述
●  第二節  酶的結構與功能
●  第三節  酶作用的基本原則
●部分目錄

隨著現代科技術的發展，生物化學已成為生命科學中諸多學科的重要基礎與支柱，它與分子生物學一起被看做是21世紀生命科學的帶頭學科，成為高等學校許多相關專業學生必修的基礎課程。為了適應高職高專的教學特點，很好地解決生物化學內容多、概念復雜、教師難講、學生難學的問題，我們根據多年的教學經驗，編寫了這本《基礎生物化學》，在編寫中力求把理論內容簡化，把復雜概念細化，大量增每章的復習題，強化對概念的理解。內容及選材上以“必需、夠用”為原則，力求內容精練、簡明貼切，注重實用性和針對性，力求保證其科學性、繫統性、選進性及時效性，為培養生產靠前線的技能型不錯應用人纔打下扎實的基礎。
    本書適合作為高職高專院校的生物技術、畜牧獸醫、水產養殖、生物制藥、食品加工等專業的學生教材，對醫藥化工和環境工程等學科的科技人員也有一定的參考價值。